もやし

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もやし中学がお送りするもやしのアレコレ


様々な料理にも使われ、どのお店にも置いてある「もやし」にスポットをあてました。
「もやし」の歴史は、古く一番古い日本の記録だと平安時代という事が分かっています。
当時は、その栄養の種類の多さから、妙薬として扱われていました。
本格的に広まったのは、江戸時代からなですが、お金持ちしか食べれない野菜でもありました。

現在は価格も安く、栄養の種類も多い「もやし」ですが、その「もやし」を調べてみると沢山の効果があることが分かります。
「すぐに傷んでしまう...」というデメリットもありますが、ここで美味しい「もやし」レシピを覚えればそんな心配無くなっちゃいますよ!

さらに、もやし料理の調理法は、他の野菜料理と比べても超簡単です!
料理に自信がないという人も、作る時間がないという人も必見の記事になります。
また、ダイエット野菜としても大活躍な「もやし」。
なぜ「もやし」がダイエットに適しているのかも解説していきます。

豆だけに豆知識も盛り沢山です。
「もやし」を漢字で書くと「○○○」!?など、その理由も紐解いていきます!
もしかしたらあなたの名前にも含まれている漢字かもしれません。

また、「もやし」には萌えキャラも存在します。

まだまだ書ききれない「もやし」ワールド。奥深い「もやし」の事を覚えていきましょう!

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栄養価と栄養素について

もやしのカロリーはとても低く、ダイエット食品の筆頭として挙げられます。

ところで、もやしの栄養素やその効果などはどうなのでしょうか?
新しい芽という意味を持つもやし。
なんだか生命力に溢れていて、栄養素も期待出来そうな感じですよね。
もやしに含まれている栄養素や、その効果なども解説していきます。
カロリーだけに捉われがちだったもやしの栄養をかいせつしていきます。


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レシピで人気なのはこれ!

もやしのレシピは数多く、和・洋・中全てのジャンルに登場する人気食材です。
第1位の人気レシピはなんだと思いますか?
生でよし、炒めてよし、煮てよしの三拍子そろったもやし人気レシピを紹介します。
人気1位のレシピは、手間も掛からずすぐに作る事の出来るお手軽レシピです。
暑い季節、寒い季節どの季節でも美味しく頂ける最高のレシピです!


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傷まない冷凍保存方法

食材を長持ちさせたいというのが自炊する人にとっての命題でしょう。
もやしはすぐに傷んでしまうというイメージがありますが、冷凍による保存法を覚えると意外に長く保存できます。

もやしを冷凍する前にしなくてはいけない事や、保存法の種類など一挙に解説します。
ちょっとした工夫でこんなにも長持ちさせる事が出来るんです。


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1袋で何カロリーくらいあるの?

見るからにカロリーが少なさそうなもやし。
その通り!もやしは低カロリー食品なのです。
もやしは果たしてダイエットに向いているでしょうか?
もやしダイエットなんて聞いた事はありませんか。
有名なナムルは低カロリーレシピ?高カロリーレシピ?
今回はもやしのカロリーや低カロリーレシピを解説します。


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ダイエットに効果的な理由

ダイエットと言えば低カロリー!低カロリーと言えばもやしです。
もやしを使ったダイエット法は、多くの人が実践しています。
確かにもやしを使うダイエット法は効果的ですが、意外な落とし穴もあるのでご注意を!
ここでは、もやしダイエットの効果やダイエットレシピを紹介します。
レシピによっては、ダイエットが逆効果になってしまう場合もあるんです。
正しいもやしダイエットを覚えていきましょう!


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電子レンジでチンする時間と電子レンジレシピ

お手軽に出来る電子レンジ調理は、忙しい時の味方です。
茹で方が分からないという人には、茹で方を覚える前にレンジ調理も覚えておきましょう!
しかし、どうやってレンジ調理するのが正解なの?という疑問も出てくると思います。
「袋のままでもいいの?」そんな疑問にも答えていきます。
ちなみに、袋のままでも調理する事は可能ですがもっと美味しい調理法があるんです。
豚肉を使ったレシピやナムルのレシピ、全〜部レンジで調理出来ちゃうんです。
もやし×豚肉、もやし×鶏肉...もやしは、色々な食材と相性がいいのでやみつき間違いなしです。
お酒のお供に、もやしナムルもいかがでしょうか!?レンジレシピを紹介します。


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賞味期限切れでも食べられるの?

もやしの賞味期限切れが早いというのは、その水分量からきています。
賞味期限切れを極端に気にしてしまう人には、もやしを食べるのは向いていません。
それは賞味期限が3日、4日ならまだしも、購入して1日、2日なんてざらにあるからです。

ここではもやしの賞味期限を解説します。
カレンダーを見ながら、「賞味期限から1日、2 日、3日、4日経っている!」なんて頭を抱えるあなたに読んで欲しい記事です。


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茹でるベストな時間

野菜を茹でることは、様々なメリットがあります。
まず殺菌効果です。
それと野菜の身を引き締め食感を強める働きもあるのです。
野菜を茹でる時に注意することはゆで時間です。
それでは、もやしのベストなゆで時間はどのくらいでしょうか?

時間配分を間違ってしまうと本来の味を失ってしまう場合があります。
ここではもやしを茹でるにあたって正しい時間を解説します。


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消費期限は何日まで?

消費期限と賞味期限は似ているようで全くことなる表記です。

賞味期限は「食材を美味しく食べれる期間」
消費期限は「食材を安全に食べれる期間」
という定義があります。

それでは消費期限を過ぎたもやしは、どのような状態になるのでしょうか?
今回は短いと言われるもやしの消費期限を解説します。


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生食する前の注意点

生の野菜の危険性は、何種類かパターンがあります。
一つは売り場に並んだ生野菜は色々な人が触り、雑菌が多く付いている場合があるので危険というパターン。
もう一つは、収穫から時間が経っているので、生食は危険というパターンです。

それではもやしの生食はどうでしょうか?
毒もやしの噂ご存知でしょうか。
この毒もやしの噂はどこからきたのかなども解説します。
もやしの生食を徹底解説していきます。


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英語で発音すると?

もやしは日本だけではなく、どの国でも食べられている野菜です。
それでは、英語での発音はどのようになるでしょうか?

大体の野菜は、和名も洋名も知っているという方も多いのではないでしょうか?
例えば、「ニンジン」は「キャロット」、「玉ネギ」は「オニオン」といった感じで、日本の英単語の浸透率は非常に高い傾向にあります。

しかし、「もやし」の英語は分からない人も多いかもしれません。
発音なども交えて解説していきます。
和名とは全然異なるので、発音は勿論、綴りも覚えていきましょう!


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洗う?洗わない?どちらが良い?

「もやし洗う・洗わない論争」というのはご存知でしょうか?
これは、「キノコの山・たけのこの里論争」に近いものがあり、今でも小規模ですが論争の題目として挙げられています。

では、実際「洗う・洗わない」どちらがいいと思いますか?
洗う派の方は野菜の洗い方をご存知でしょうか?
野菜によっては、洗い方を間違えると栄養分が落ちてしまう場合があります。
もやしは洗い方によって栄養分が変化するのか、など、詳しく解説していきます。


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簡単レシピ、3分クッキング!

もやしが食材として人気があるのは安いという事だけではありません。
もやしには多くの簡単人気レシピがあるのです。
煮てもよし、炒めてもよし、サラダにしてもよし。
レンジでも簡単に調理出来ちゃうんです!

フライパン、鍋、電子レンジと使用できる調理器具が多いのは魅力的ですよね!
そんなもやしの簡単人気レシピを紹介します。
寒い日にはもやしのスープなんていかがですか?
もやしのスープは味がよく染み込みおすすめですよ!


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気になる糖質量は?

健康管理をしている人は糖質量が気になるところですよね。
糖質はほとんどの食材に含まれているので、摂らないという事は難しいことです。
そこで、今回はもやしの糖質制限レシピを紹介します。

「もやしの糖質制限レシピ」なんて聞くと、精進料理の様な味気ないイメージを浮かべてしまうと思いますが、ご安心下さい!
美味しく飽きの来ないレシピを紹介していきます!


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すっぱいのを食べると腹痛になるかも?!

食材がすっぱいという事態に陥ったことはありませんか?
これが肉の場合、「大丈夫!大丈夫!」といって食べると、腹痛に悩まされる可能性があります。

もやしの場合どうでしょうか?
もやしの場合も他の食材と一緒ですっぱい匂いがしたら、傷んでいる証拠です。
豆類の腹痛は後を引きますよ!

しかし、捨てるのは勿体無いという人に、加熱して復活させる技を解説します。
加熱処理でも完全に安全とは言えませんが、参考程度に覚えて下さい。


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漢字で書くとどう書くの?

もやしにどんなイメージを持っていますか?
食材のメインになる事も少ないので名脇役とか縁の下の力持ちといった
イメージかもしれません。でももやしって感じで書くとかわいいのを知ってましたか?
「漢字で書くとかわいい?」「そもそも漢字で書けるの?」
そういった意見もあると思います。
驚くべき「もやし」の漢字表記を紹介します。
これからもやしの印象が変わるかもしれません。


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大豆との関係とは?

もやしとは総称の事で、一つの野菜を表しているわけではありません。
つまり、「大豆もやし」、「緑豆もやし」、「ブラックマッペもやし」などが、正しい表記になります。

もやしは、新芽という意味しか持っていませんので、何の新芽なのか?という事が今回の着目点になります。
例えば、大豆もやしと緑豆もやしは成分が違うのはご存知でしょうか?
それも合わせて解説していきます。


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1袋の食物繊維の量

腸内の事を考えると食物繊維が気になるのではないでしょうか?
もやしの食物繊維の含有量はご存知でしょうか?
食物繊維の含有量の多い野菜はキャベツが有名ですよね。
キャベツと比較したらもやしはどの程度なのでしょうか?

また食物繊維は水溶性と不溶性があります。
水溶性だと水に漬けた時に食物繊維が流れ出てしまう恐れがあるんです。
今回はもやしの食物繊維の迫ります。


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食べ過ぎると太るって本当?

食べ過ぎはなんでも太るといいますが、もやしの食べ過ぎはどうでしょうか?

もやし一袋を食べると太るのでしょうか?
もやし一袋に含まれるカロリーなどを算出し、そんな疑問に答えていきます。

また、もやしを食べて下痢気味になってしまった人もいるのではないでしょうか?
もやしによる下痢には原因があります。合わせて解説していきます。


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アニメやドラマで大人気のもやしもんとは?!

アニメ・ドラマ化もされた「もやしもん」という作品はご存知ですか?
「もやしもん」という漫画原作のあらすじは、「菌を肉眼見る事ができ、さらに菌とコミュニケーションを取れる農業大学の学生の話」です。
これだけ聞いてもアニメ・ドラマ化されるほど面白そうには思えませんよね。
しかし、着眼点が凄いと思いませんか?
菌を肉眼で見えるなんて設定、今までにない斬新なアイデアですよね!
人気漫画「もやしもん」を解説していきます。


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